元宵節
元宵是一種中國傳統節令食品，通常由糯米製成，是有餡的，而且是甜餡料。。
北方人依照習俗通常在農曆正月十五元宵節和新年烹製食用。曾有多種名稱，如麵繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。
元宵製作和湯圓不同。元宵餡料多使用甜餡，將直徑約1厘米的餡料蘸水之後放入盛滿糯米粉的笸籮中，由人工搖製成直徑約2厘米的元宵，因此製作元宵稱為「搖元宵」。現在多用機器代替人力製作。
元宵餡有豆沙、芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各類果料等，可煮、煎、蒸、炸、拔絲、烤。起初稱之為「浮圓子」，水煮後湯如糯米麵粥。而在廣東和台灣一般都會使用糖水煮；糖水可以用紅豆，或者薑加冰糖整成。
我國古代把正月十五日叫做上元節，因為這天晚上人們要吃元宵，所以也叫元宵節。元宵張燈的習俗，由來已久，據說和漢朝時佛教傳入我國有關，不過，當初為佛教的「專利」。根據佛教說，佛教創始人釋迦牟尼示現神變，降伏神魔是在西方日曆上的十二月三十日，而此時正是東方的正月十五日，為紀念釋迦牟尼神變，在這一天要舉行燃燈法會。隨著佛教的傳入，此習俗也傳入我國。但此習俗傳入我國始於漢代，是東漢明帝開元宵節放燈的先河，但在當時，元宵節點燈是為了敬佛。這一個祭典是要在夜間舉行，皇帝在夜間主持祭典，當然要多點燃一些燈燭，這樣流傳到後來就成為元宵張燈的習俗了。以後，京城和民間的這項活動日漸興盛，每年都舉行，這時就不僅僅是為了敬佛，據《春明退朝錄》載：唐太宗時「觀燈獨盛」，唐玄宗時，放燈演變為喧鬧的燈市「置百枝燈樹，高八十尺，豎之高山，上元夜燈之，百里皆見，光明奪目也。」《朝野僉載》中也記有「做燈輪高二十丈」、「燃五萬盞燈，簇簇如花樹」的話。由此，我們可窺見唐代元宵燈市規模巨大之一斑。到了唐朝，上元才成為狂歡的節令，燈光繁盛。舊時的元宵，形同現今的「嘉年華會」。元宵夜晚，成千美女裝扮如玉，在大花燈下歌舞通宵，笙歌傳明月。
燈謎的由來
打謎語寫在花燈上叫人去猜，叫做「燈謎」。燈謎的起源可以追溯到春秋時代，那時群雄崛起，列國紛爭，一些遊說之士為了勸說君王，往往不把本意說出，而借用別的語言來暗示，使之得到啟發，這種「隱語」，就是燈謎的雛形。關於燈謎的由來，有一段有趣的傳說：相傳，古時候有個財主，家財萬貫，但人品不好，見高就拜，見低就踩，窮人對他恨之入骨。但他有財有勢，窮人拿他沒辦法。
有一年元宵夜，一位受盡這個財主剝削的人提著一個花燈，來到財主大門前，他的花燈又大又亮，燈上還題了一首詩，引來很多人圍觀。財主好奇，也出來看熱鬧。財主不識字，就叫帳房先生唸給他聽。帳房先生遵命，搖頭晃腦地念了起來：「頭尖身細白如銀，論評沒有半毫分，眼睛長在屁股上，先認衣裳不認人。」財主聽後大怒，說燈的主人有意諷刺他，叫來家丁要打提燈人。提燈人並不害怕，不慌不忙地說：「這首詩怎麼會諷刺你呢？它說的是做衣服的『針』呀！」頓時，人們哄堂大笑，財主見狀，狼狽地溜進了屋。從此，燈謎就出現了，每有彩燈會，必有燈謎。我國民間所產生的燈謎浩如煙海，千變萬化，人們有時用老虎的難以射中，來形容謎的難猜，因此「燈謎」，又叫做「燈虎」。
吃湯圓
正月十五的元宵節，到處「火樹銀花觸目紅」，到處流光溢彩看燈景，作為應時食品則是湯圓，家家戶戶火紅湯沸，香氣飄滿大街小巷。因該食品主要吃在元宵節，最早稱為「元宵」，因取團圓、圓滿之意，又叫「元宵圓」。江南地區，則名之「湯圓」。袁世凱篡奪革命成果當上了「大總統」，他包藏禍心想登基稱帝，因「元」與「袁」、「宵」與「消」同音，覺得不吉利，下令將「元宵圓」改稱「湯圓」。湯圓做為食品，在我國歷史悠久，傳說，宋代已流行在元宵節吃湯圓了。湯圓的餡分甜和鹹的兩種，甜的有豆沙、芝麻、棗泥、白果、花生、杏仁、山楂等等；鹹的有酸菜、肉丁、火腿丁、蝦米、豆干等等。做湯圓也有兩法，其一像包餃子一樣，把餡料包在糯米粉調水揉捏的皮子裡，名為「包湯圓」；其二是先做好堅硬的餡粒，一顆顆放在大籮筐的乾糯米粉上，然後搖晃籮筐，使餡粒滾來滾去蘸上糯米粉，再撈起蘸水，再下筐搖滾，乾糯米粉一層層增厚，湯圓也就「大」了起來，這叫「搖湯圓」。接下來就是煮湯圓，先燒沸湯水，再下湯圓，湯圓在水中時浮時沉，當湯圓都浮於水面，說明煮熟了，也就可以享用了。